Vinaigrette Bonjour récolte

Ce n'est pas un secret, j'aime beaucoup les produits Same.bio ! Ce que j'aime particulièrement, c'est leur côté versatile et les 1001 options qui s'offrent à nous !

Voici donc une recette de vinaigrette avec le mélange Bonjour récolte. Elle s'harmonise bien avec une multitude de salades (tests à l'appui !) et ajoute un côté crémeux sans lourdeur !

Pour la prochaine journée de grande chaleur, pourquoi ne pas l'essayer avec une salade de betteraves et quinoa ?!

INGRÉDIENTS

2 portions

Pour la vinaigrette

¼ tasse d’huile d’olive

3 cuillères à soupe de tahini

2 cuillères à soupe du mélange Bonjour récolte

1 ou 2 cuillères à soupe d’eau (selon la texture souhaitée)

1 cuillère à soupe de jus de citron

2 cuillères à thé de sirop d’érable

2 gousses d’ail, hachées

Sel et poivre (au goût)

Pour la salade

2 tasses d’épinards

½ tasse de quinoa

2 betteraves cuites et refroidies, coupées en cube

½ tasse de concombre anglais, coupés en cube

½ tasse de noix de Grenoble, en morceaux

1. Faire cuire le quinoa selon les indications de l’emballage. Réserver au froid.

2. Mélanger les ingrédients pour la vinaigrette dans un mélangeur individuel ou à l’aide d’un fouet. Ajuster, avec de l’eau, selon la texture souhaitée.

3. Mélanger les épinards, le quinoa, les betteraves, les concombres et les noix. Servir et ajouter la vinaigrette.

Bon appétit !