Croustade aux fraises, aux cerises et à la menthe

Malgré l'arrivée des soirées chaudes d'été, cette période de l'année est propice à la préparation de délicieuses croustades aux petits fruits.

En prévision des récoltes à venir, voici une idée de croustade sucrée avec une twist de fraîcheur (le secret est la menthe et le jus de lime) !

INGRÉDIENTS

Pour la garniture aux fruits

2 tasses de fraises coupées en morceaux

1 1/2 tasses de cerises dénoyautées et coupées en deux

2 cuillères à soupe de jus de lime

2 cuillères à soupe de menthe hachée

1/2 tasse de sucre

5 ml de fécule de maïs

Pour la croustade

2 tasses de flocons d'avoine

1/2 tasse de cassonade

1/2 tasse de farine tout-usage

1 tasse de margarine fondue

1) Répartir les fruits et la menthe dans un plat en verre allant au four (type Pyrex). Ajouter le jus de lime, mélanger et laisser reposer pendant 30 minutes.

2) Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la cassonade, la farine et la margarine fondue. Réserver.

3) Après la période de repos de 30 minutes, ajouter le sucre et la fécule de maïs au mélange de fruits. Mélanger.

4) Répartir le mélange mouillé de flocons d'avoine sur les fruits. Faire cuire, à 340°, pendant environ 45 minutes ou jusqu'à la coloration souhaitée.

5) Servir chaude avec de la crème glacée, de la crème fouettée, de la crème fraîche ou telle quelle.

Bon appétit !